Cuvee: Die Kunst des Verschnitts verschiedener Weine

Eine Cuvee entsteht durch das gezielte Verschneiden verschiedener Rebsorten, Jahrgaenge oder Lagen. In Frankreich bezeichnet der Begriff auch den Inhalt eines einzelnen Gaerbehälters. Der Winzer kombiniert dabei die Staerken verschiedener Weine zu einem harmonischen Endergebnis.

Beruehmte Beispiele sind die Bordeaux-Verschnitte aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Auch bei Champagner ist die Assemblage verschiedener Grundweine ein zentraler Schritt, um einen konsistenten Hausstil zu garantieren.