Der franzoesische Begriff Terroir beschreibt das Zusammenspiel von Boden, Klima, Hoehenlage und menschlichem Handwerk, das jedem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht. Zwei Weinberge im selben Anbaugebiet koennen voellig unterschiedliche Weine hervorbringen, weil sich ihr Terroir unterscheidet.
Kalkboeden, Schieferboeden oder Lehmboeden beeinflussen die Mineralitaet und Struktur des Weins. Auch das Mikroklima spielt eine entscheidende Rolle fuer die Reife der Trauben und damit fuer das Geschmacksprofil.
