Die jüngst besten Bordeaux Rotwein Jahrgänge

Aus einem der bekanntesten Anbauregionen der Welt, dem Bordeaux, kommen Jahr für Jahr erlesene und prämierte Rotweine. Dennoch ist nicht jeder Jahrgang gleicher Qualität, denn die Produktion von Wein unterliegt einem nicht zu kalkulierenden Einflussfaktor: dem Wetter. Dass dennoch Bordeaux Weine jederzeit hohen Standards entsprechen, hängt mit dem Können der Winzer und dem oft über Jahrhunderte hinweg überlieferten Wissen ihrer Vorgänger zusammen.

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Rotwein und Weißwein optimal im Weinkühlschrank lagern

Weinkenner kennen das Problem der richtigen Lagerung. Ganz gleich ob du Rot- oder Weißwein Liebhaber bist, der beste Genuss entfaltet sich immer nur in der optimalen Umgebung mit der passenden Temperatur. „Rotwein und Weißwein optimal im Weinkühlschrank lagern“ weiterlesen

Weinkonsum ab 16 Jahren – wie schädlich ist der Konsum für Jugendliche?

Was den Alkoholkonsum angeht, gibt es klare gesetzliche Regelungen. Unter 16 Jahren dürfen Jugendliche Alkohol weder kaufen noch verzehren. Ab 16 Jahren werden die Regeln dann etwas gelockert und so dürfen Jugendliche ab diesem Alter – sofern sie einen Altersnachweis mittels Ausweis erbringen können, beispielsweise Wein, Bier und sonstige leichte Alkoholika in Geschäften erwerben und zudem auch verzehren.

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Welcher Wein passt zur Hauptspeise?

Das Erste was man sich merken kann ist, dass kräftige würzige Gerichte einen kräftigen Wein verdienen – dazu bieten sich beispielsweise bei Lammchops oder Hirschragout dunkle kräftige Rotweine. Diese beinhalten meistens auch eine Umdrehung mehr (ab 12%). „Welcher Wein passt zur Hauptspeise?“ weiterlesen

Darum soll man guten Wein lagern – Das Altern von Wein

Warum verändert sich Wein? Selbst die Chemie kann diese Frage nicht ganz beantworten. Bereits im 19. Jahrhundert hat Louis Pasteur entdeckt, daß Wein bei der Berührung mit Luft Oxidiert. Die Farbe des Weines wird zerstört – Rot – und Weißweine werden so braun wie angeschnittene Bananen oder Äpfel. „Darum soll man guten Wein lagern – Das Altern von Wein“ weiterlesen

Weinflaschen Lagerung

Weine, wie die meisten wissen, haben das Potential ihre Aromen noch weiter zu perfektionieren, wenn sie korrekt gelagert werden. Dabei muss neben diesen Voraussetzungen auch beachtet werden, wie lange ein Wein gelagert werden kann, ehe er überlagert ist. Dies lässt sich im Internet für jede Weinsorte nachlesen. Genauso wichtig wie die maximale Länge der Lagerung nicht zu übersteigen, sind aber die Umgebungsvoraussetzungen.

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Wie funktioniert eigentlich eine Weinlese?

Bei der Weinlese gibt es einmal die manuelle Lese und die maschinelle mittels eines Vollernters. Bei der manuellen Lese werden die reifen Trauben von der Hand abgeschnitten, dabei kann dabei geachtet werden, dass nur die besonders reifen Trauben mitgenommen werden. Diese Art der Lese ist das Prädikat der Qualitätsweine, sogenannte Prädikatsweine.

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