Welcher Wein zum Essen?
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Kaum eine Frage kehrt so häufig wieder, wie die nach der richtigen Kombination aus Essen und Wein. Das eine vorweg: die Begriffe "richtig" und "falsch" erscheinen in diesem Kontext eher nachteilig, denn wie sagt es schon der Lateiner: "De Gustibus non est disputandum – über Geschmack lässt sich nicht streiten".
Nichtsdestotrotz hat es sich die renommierte Zeitschrift "Essen und Trinken" nicht nehmen lassen, einen guide zu diesem Thema zu erstellen. Dieser ist eher als eine Auflistung klassischer Kombinationen als als Kanon zu verstehen und so lesen wir beispielsweise:
Blumig-aromatische Weißweine, die intensiv duften und exotische Aromen haben, gehen mit der exotischen Asia-Küche eine spannende Liaison ein. Weine dieser Kategorie sind zum Beispiel ein Elsässischer Gewürztraminer, Albariño aus Nordspanien oder ein Müller-Thurgau aus Deutschland.
Klar, dass auch alle anderen Küchen, Fleisch- und Fischsorten an die Reihe kommen. Spannend!
The true joy of life is the trip. The station is only a dream. It constantly outdistances us.