Weintrinken: Das passende Wasser
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Wasser und Wein – diese beiden Getränken verbindet seit jeher eine besondere Beziehung. Wir erinnern uns an die bibel oder auch an das berühmte Sprichwort von jemandem der Wasser predigt und Wein trinkt. So nimmt es nicht wunder, dass zu jedem guten Wein immer auch ein Glas Wasser gereicht wird, wobei es durchaus Unterschiede zwischen den einzelnen Mineralwasser-Sorten gibt.
Welches Wasser passt zu welchem Wein? Dieser Frage geht N24 nach und kommt zu dem Ergebnis:
Je neutraler ein Wasser ist, desto eher eignet es sich als Begleitung zum Wein. Ein Wasser mit wenig oder ohne Kohlensäure und einem geringen Mineralienanteil passt am besten.
Denn gerade, wenn Weine viel Tannin oder eine starke Säure enthalten, kann die Kohlensäure des Wassers zum Problem werden. Doch auch basisches Wasser ist meist ungeeignet, weil es den Geschmack eines Weines zu stark verändert.
In den meisten renommierten Restaurants dürfte diesem Phänomen Sorge getragen werden. Doch wer seinen Wein zuhause trinkt, der sollte sich schon die Mühe machen, das passende Wasser aufzutischen.
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