Weinstein: Zeichen für schlechte Lagerung?
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Wer kennt ihn nicht: den Weinstein. Er glitzert im Glas, wird teilweise sogar als Backpulver verwendet und ist selbstverständlich ganz und gar unbedenklich. Und trotzdem sollte allzuviel Weinstein vermieden werden, allein schon aufgrund des unappetitlichen Anblicks. Überdies weist Weinstein darauf hin, dass der Wein falsch gelagert wurde. Das berichtet die Webseite Monstersandcritics und beruft sich dabei auf eine ausgewiesene Expertin:
Weinstein ist kein Hinweis auf einen verdorbenen Wein. Er kann allerdings auf eine unsachgemäße lagerung bei zu geringen Temperaturen hindeuten, erläutert Marlene Duffy, Sommelière in Hamburg.
So ist regelmäßig zu überprüfen, ob der Wein "glitzert". Denn dann kann immer noch durch eine Erhöhung der Lagertemperatur gegengesteuert werden.
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