Prosecco: Schaumwein in Top-Qualität
Es gehört zu den hartnäckigsten Vorurteilen, dass der Prosecco lediglich ein Sekt zweiter Klasse ist. Dabei gibt es mittlerweile echte Spitzenprodukte. So ist es kein Zufall, dass dieses ehemalige In-Getränk der Münchner Schickeria in den letzten Jahren seinen Siegeszug durch ganz Deutschland angetreten hat und einigen deutschen Sektherstellern den Rang ablaufen konnte.
Die Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen Prosecci sind immens. Bei Hawesko gibts ausgesucht gute Qualitäten von Toperzeugern: zum Bsp. einen edlen Schaumwein wie den 2007er San Fermo Prosecco Spumante brut oder den unheimlich beliebten Val Monte Prosecco di Conegliano Valdobiadene DOC – aus dem wohl besten Gebiet für Prosecco im Veneto!
Für diejenigen, die den Prosecco nicht nur trinken, sondern auch ein wenig mehr über dieses prickelnde und ungemein sommerliche Getränk erfahren möchten, sei verraten, dass es sich genau genommen um eine Rebsorte handelt. Prosecco ist demnach weder ein italienisches Wort für Sekt noch eine Marke und so kommt der leckere Rebensaft auch als Perlwein (Frizzante) oder als Schaumwein (SPumante) auf den Markt.
Interessanterweise beträgt die gesamte Rebfläche an Prosecco in Italien lediglich 6.700 Hektar. Angesichts der enormen Mengen auf dem deutschen Markt, lohnt es sich somit, auf die Bezeichnung DOC zu achten. Nur diese Prosecci stammen auch wirklich aus dem angestammten Anbaugebiet in Venetien.
Die spät reifende Sorte liefert einen gerbstoffreichen, strohgelben bis hellgoldenen Wein mit nussähnlichem Geschmack. Ebenfalls charakteristisch ist der leicht bittere Nachgeschmack. Ein echter Hit und ein idealer Aperitif.
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