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Aktuelle Themen
von Wolfgang Fassbender am 27.02.09
Frauen sollen weniger Wein trinken als Männer. Eine Erkenntnis, die seit Jahren von den Forschern gepredigt wird. Doch sollen sie nicht am besten ganz auf Alkohol verzichten? Selbst kleinste Mengen kö...
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von Wolfgang Fassbender am 22.02.09
...so lautete mal ein Buchtitel. Mein Deutschlehrer empfahl mir, 25 Jahre ist es her, genau dieses Werk Ludwig Harigs zur Lektüre - und ich weiß bis heute nicht, welche Hintergedanken er dabei hatte. ...
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von Wolfgang Fassbender am 20.02.09
Auf der ProWein (leider nur für Fachbesucher zugänglich) werden traditionell die ersten Urteile über den neuen Weinjahrgang gefällt. Die Spannung ist in diesem Jahr nicht gar so groß wie in anderen K...
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von Wolfgang Fassbender am 15.02.09
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Die Zeitschrift Wein Gourmet wird eingestellt. Diese Nachricht kam nicht völlig unerwartet, aber sie schockte doch so manchen Leser. Da kurz zuvor schon a...
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von Wolfgang Fassbender am 09.02.09
Australien erlebt eine dramatische Welle an Buschfeuern. Die größte Katastrophe seit vielen Jahrzehnten, vielleicht sogar in der Geschichte des Staates, frisst sich derzeit durch weite Teile Südaustra...
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von Wolfgang Fassbender am 31.01.09
Barack Obama gilt nicht unbedingt als absoluter Weinexperte. Zumindest hat er schon bestätigt, dann und wann Bier oder Wein zu genießen - ganz im Gegensatz zum erklärten Abstinenzler Georg W. Bush. Do...
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von Wolfgang Fassbender am 28.01.09
Ganz einfach: Indem der Winzer einen Sack voll in den Most schüttet! Eine Methode, die man auch Chaptalisierung nennt und die völlig legal ist - jedenfalls bei sehr vielen (nicht allen!) französischen...
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von Wolfgang Fassbender am 28.01.09
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Wie viel Inhalt sollte eine anständige Weinportion haben? Na, 0,75 liter für zwei (eine ganze Flasche halt), sagen nun viele. Die Pfälzer schwärmen für ih...
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von Wolfgang Fassbender am 25.01.09
Albert Kallfelz ist ein konsequent denkender Winzer. Schon vor Jahren hatte er keine Lust mehr auf den Kork. Immer öfter bemerkte er bei seinen Weinen nämlich Flaschendifferenzen. Die abgefüllten Wein...
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von Wolfgang Fassbender am 21.01.09
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Das erste Essen Barack Obamas als Präsident der USA, der sogenannte Inauguration-Lunch, ist nicht gerade Diätkost gewesen. Es gab
Seafood stew (Meeresfr...
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von Wolfgang Fassbender am 18.01.09
Über die sogenannte Molekularküche redet alle Welt. Die Fans der neuen Kochtechniken und der Küchenphilosophie versammeln sich ab morgen in Madrid und schauen Stars wie Ferran Adrià und Heston Blument...
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von Wolfgang Fassbender am 17.01.09
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Wer in der letzten Zeit mal den Stern gelesen und sich in der Bloggerszene umgeschaut hat, der wird sich an den einen oder anderen Artikel über einen gewi...
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von Wolfgang Fassbender am 15.01.09
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Sie kennen doch das deutsche Weingesetz? Nicht? Na, aber zumindest Begriffe wie Spätlese und Kabinett sind Ihnen geläufig und eine Beerenauslese nicht fre...
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von Wolfgang Fassbender am 09.01.09
Krisenjahr, Rezession, Sparen. Solche Begriffe liest man jeden Tag in der Zeitung, hört man ununterbrochen im Radio - das Ganze untermalt von Hiobsbotschaften im Fernsehen und nicht zuletzt im Interne...
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von Wolfgang Fassbender am 05.01.09
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So kann man sich täuschen. Von ganz vereinzelten Winzern hatte ich geschrieben, die sich soeben zur Eisweinlese in den Weinberg begeben. Aber es scheinen ...
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von Wolfgang Fassbender am 05.01.09
Pulverkaffee wurde einst als bahnbrechende Erfindung gefeiert - und auch Instant-Tee. Eine Firma bietet nun Trekking-Wein an, angeblich bestens geeignet für bergsteigende Gourmands. Aber ist das überh...
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von Wolfgang Fassbender am 03.01.09
Perfekte Temperaturen für die Eisweinlese sind derzeit angekündigt - in der kommenden Woche sollen die Werte auf minus zehn oder gar minus zwanzig Grad zurückgehen. Das Problem ist nur: Es gibt derzei...
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von Wolfgang Fassbender am 28.12.08
2009 naht unaufhaltsam, und nicht alle Winzer sehen dem neuen Jahr mit ungetrübter Freude entgegen. die Wirtschaftskrise wird auch die schönste Branche der Welt nicht völlig unbeeinflusst lassen. Doch...
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von Wolfgang Fassbender am 25.12.08
Man hüte sich vor dem Glühwein, wie er auf Weihnachtsmärkten verkauft wird. Ein nicht repräsentativer Spontantest des Autors brachte in Köln (Weihnachtsmarkt neben dem Dom) einen gerade mal lauwarmen,...
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von Wolfgang Fassbender am 21.12.08
In Skandinavien hat man den Alkoholkonsum schon immer kritischer gesehen als in den Wein produzierenden Ländern (wie dieses rund 100 Jahre alte Plakat gegen Alkoholismus zeigt). Auch die Iren besitzen...
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von Wolfgang Fassbender am 19.12.08
Um alten Wein genießen zu dürfen, bedarf es vor allem einer Menge Geduld. Glaubten wir jedenfalls, bis uns chinesische Wissenschaftler eines Besseren belehrten. Die haben nun herausgefunden, dass Stro...
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von Wolfgang Fassbender am 08.12.08
Die Franzosen sind ja allgemein als Genießer bekannt, bei denen Wein und Essen zusammengehören. Doch dies scheint mehr und mehr nicht der Wahrheit zu entsprechen. Oder übertreiben die Umfrager hier ma...
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von Wolfgang Fassbender am 07.12.08
Schraubverschlüsse für Wein sind keine Seltenheit mehr. Viele Winzer haben sich komplett für den Abschied vom Kork entschieden, andere füllen zumindest einen Teil ihrer Tröpfchen unter Screwcap. Recht...
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von Wolfgang Fassbender am 06.12.08
Wo informieren sich die Weinliebhaber des 21. Jahrhunderts über ihr Lieblingsgetränk? Klassisch durch die Lektüre von Weinzeitschriften oder Weinbüchern? Oder doch eher durch das Moderne Stöbern auf I...
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von Wolfgang Fassbender am 01.12.08
Wein-Blogging wird immer beliebter. Sagt jedenfalls der Drinktank. Ist ja auch logisch, Weinzeitschriften können gar nicht so schnell reagieren. Und dass es in den Weblogs auch mal ein bisschen subjek...
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von Creative Weblogger am 28.11.08
Le Beaujolais nouveau est arrivé so lautete eine Überschrift vor rund einer Woche. Doch geht es nach dem berühmten Feinschmecker bzw. Weinschmecker Wolfram Siebeck, so taugen junge Weine nicht so rech...
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von Creative Weblogger am 27.11.08
Das Thema Wein gilt in manchen Kreisen nachwievor als eine Männerdomäne. Warum auch immer, denn mittlerweile gibt es immer mehr Frauen, die sich als wahre Kennerinnen und Liebhaberinnen des leckeren R...
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von Creative Weblogger am 21.11.08
Kaum zu glauben. Jetzt ist die Obamania auch bei den Wein Worten angelangt. Doch so richtig verwunderlich ist das nicht, wenn man bedenkt, dass der designierte US-Präsident ein bekennender Weintrinker...
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von Creative Weblogger am 20.11.08
Endlich mal ein Posting, dass die Kategorie "Aktuelle Themen" voll und ganz verdient. Denn der neue Beaujoulais ist da und das auch erst seit heute bzw. ab morgen, 00:00 Uhr. Denn seit eh un...
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von Creative Weblogger am 14.11.08
Es ist nicht gerade erfreulich aber trotz allem eine Tatsache: Ladendiebe lieben Wein. Oder zumindest gehört unser aller geliebter Rebensaft zu den am meisten gestohlenen Waren. Das berichtet die Neue...
