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Aktuelle Themen
am 22.02.09
...so lautete mal ein Buchtitel. Mein Deutschlehrer empfahl mir, 25 Jahre ist es her, genau dieses Werk Ludwig Harigs zur Lektüre - und ich weiß bis heute nicht, welche Hintergedanken er dabei hatte. ...
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am 20.02.09
Auf der ProWein (leider nur für Fachbesucher zugänglich) werden traditionell die ersten Urteile über den neuen Weinjahrgang gefällt. Die Spannung ist in diesem Jahr nicht gar so groß wie in anderen K...
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am 15.02.09
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Die Zeitschrift Wein Gourmet wird eingestellt. Diese Nachricht kam nicht völlig unerwartet, aber sie schockte doch so manchen Leser. Da kurz zuvor schon a...
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am 09.02.09
Australien erlebt eine dramatische Welle an Buschfeuern. Die größte Katastrophe seit vielen Jahrzehnten, vielleicht sogar in der Geschichte des Staates, frisst sich derzeit durch weite Teile Südaustra...
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am 31.01.09
Barack Obama gilt nicht unbedingt als absoluter Weinexperte. Zumindest hat er schon bestätigt, dann und wann Bier oder Wein zu genießen - ganz im Gegensatz zum erklärten Abstinenzler Georg W. Bush. Do...
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am 28.01.09
Ganz einfach: Indem der Winzer einen Sack voll in den Most schüttet! Eine Methode, die man auch Chaptalisierung nennt und die völlig legal ist - jedenfalls bei sehr vielen (nicht allen!) französischen...
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am 28.01.09
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Wie viel Inhalt sollte eine anständige Weinportion haben? Na, 0,75 liter für zwei (eine ganze Flasche halt), sagen nun viele. Die Pfälzer schwärmen für ih...
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am 25.01.09
Albert Kallfelz ist ein konsequent denkender Winzer. Schon vor Jahren hatte er keine Lust mehr auf den Kork. Immer öfter bemerkte er bei seinen Weinen nämlich Flaschendifferenzen. Die abgefüllten Wein...
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am 21.01.09
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Das erste Essen Barack Obamas als Präsident der USA, der sogenannte Inauguration-Lunch, ist nicht gerade Diätkost gewesen. Es gab
Seafood stew (Meeresfr...
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am 18.01.09
Über die sogenannte Molekularküche redet alle Welt. Die Fans der neuen Kochtechniken und der Küchenphilosophie versammeln sich ab morgen in Madrid und schauen Stars wie Ferran Adrià und Heston Blument...
